Internationaler Tag des Tees: Symbol der marokkanischen Gastfreundschaft und Großzügigkeit!
Der Internationale Tag des Tees, der jedes Jahr am 21. Mai gefeiert wird, ist eine gute Gelegenheit, die große Bedeutung und den Stellenwert dieses Getränks in den marokkanischen Traditionen und Bräuchen zu unterstreichen.
Der Platz dieses magischen Getränks, das auf fast allen marokkanischen Tischen, bei allen Umständen und Anlässen zu finden ist, spiegelt einfach die Gastfreundschaft und Großzügigkeit der Marokkaner wider, alle sozialen Kategorien eingeschlossen.
In dieser Perspektive bleibt der Zubereitung und dem Konsum von Tee ein Ritual inhärent, das in vielen Büchern beschrieben wurde und die spezifischen Prinzipien jeder sozialen Kategorie hervorruft, entsprechend den Gewohnheiten, die bis zur totalen Abhängigkeit gehen.
In diesem Zusammenhang sagte der Universitätslehrer und Forscher in Literatur- und Kulturwissenschaften, Ahmed Tayii, in einer Erklärung an MAP, dass das Ritual der Zubereitung und des Konsums von Tee für die Marokkaner ein altes Thema ist.
Tee hat in der Tat einen besonderen Platz in der marokkanischen Kultur, sagte er und bemerkte, dass dieses Getränk, das von allen geschätzt wird, ein besonderes Ritual hat, landesweit im Allgemeinen und in den südöstlichen Regionen im Besonderen.
Sein Konsum ist seit langem eng mit der lokalen Bevölkerung verbunden. Da der Tee sie in ihren Momenten des Wohlstands und der Vielfalt begleitete, wagten sie es, ihn zu suchen und zu kaufen, egal wie weit entfernt und teuer er war, solange er von guter Qualität war.
Eines der wichtigen lokalen Rituale in den südlichen und südöstlichen Regionen ist es, um ein Tablett mit Tee (siniya) zu sitzen, um über verschiedene Themen zu sprechen, sich auszutauschen und alles Mögliche zu besprechen, die eigenen Anliegen und Sorgen.
Für die Zubereitung des Tees, erklärte er, ist es notwendig, einen Experten auf dem Gebiet zu haben, dem wir vorher ein Utensil anbieten, um seine Hände zu waschen und sie danach zu trocknen, entsprechend den Gewohnheiten der Bevölkerung im Südosten des Königreichs.
Das Fest ist erst dann komplett, wenn das Kohlenbecken, die Kohle, das Gebläse, die Teekanne, der Tee von guter Qualität und der Zucker vorhanden sind, die für die Zubereitung eines guten Tees, der für die Familie und die Gäste geeignet ist, unerlässlich sind.
Wenn der Tee durch die Verwendung von Minze im Sommer oder Wermut im Winter sowie anderer aromatischer Pflanzen, insbesondere Thymian, Eisenkraut und wilder Minze, während der Zubereitungsphase die verschiedenen Jahreszeiten begleitet, so hat die Verteilung der Teegläser an die Anwesenden und an die Gäste eine eigene Besonderheit, die je nach Altersgruppe oder sozialer Stellung des Einzelnen erfolgt, bevor sie nach dem Leeren wieder auf das Tablett gestellt werden, jedoch in geordneter Weise.
All diese Rituale gibt es mit dem veränderten Lebensstil der Menschen und den Zwängen der neuen Zeit nicht mehr wie in den guten alten Zeiten, außer in einigen Haushalten, die noch an ihnen festhalten.
Historisch gesehen tauchte der Tee in Marokko zu Beginn des 18. Jahrhunderts während der Ära von Sultan Moulay Ismail als Teil der Geschenke für die Sultane und großen Staatsmänner des Königreichs auf, während zwischen den dreißiger und den sechziger Jahren des 19. Jahrhunderts der Tee in den städtischen Gebieten zunahm, aber erst ab den vierziger Jahren des 20.
Das Beisammensein bei einem Tee ist vor allem eine Gelegenheit der Begegnung und der Kommunikation für alle Marokkaner, die seinem regelmäßigen Konsum treu sind, insbesondere für die Bewohner der Sahara- und Bergregionen, die als Beweis der Gastfreundschaft ihre Besucher mit einem guten Glas Tee, zubereitet nach marokkanischer Art, empfangen wollen. In jedem Fall bleibt der Tee ein guter Begleiter für alle Marokkaner in ihren Momenten der Freude, der Entspannung und des Genusses.
