Safran: Marokko verdreifacht die Oberfläche des roten Goldes
Der Anbau von Safran hat in den letzten Jahren in Marokko einen regelrechten Boom im Königreich erlebt, der die Schätzungen bei weitem übertrifft. Gemeinhin als „rotes Gold“ bezeichnet, handelt es sich bei diesem Produkt um den Stempel der Krokusblüte, dessen Preis, vermeintliche Tugenden und Geheimnis eine gewisse Begeisterung hervorrufen und viele Bauern anlocken.
Dank des Plans „Grünes Marokko“ hat sich die Anbaufläche für Safran innerhalb von 10 Jahren mehr als verdreifacht und übertrifft damit das Ziel der Landwirtschaftsstrategie, das zu Beginn bei 1.350 Hektar lag, so die Daten des Landwirtschaftsministeriums. Diesen Anstieg verdankt Marokko auch der Gründung und dem Start von Dar Zaâfaran und der Mitorganisation des 5ᵉ International Saffron Symposium.
Außerdem wurde eine Plattform installiert, um die Produktion und Vermehrung von Safranhörnern zu erleichtern, und 112 Kooperativen erhielten Unterstützung. So haben 63 Kooperativen die geschützte Herkunftsbezeichnung“, 8 Kooperativen die ONSSA-Zulassung, 7 Kooperativen das BIO-Zertifikat, 3 weitere das SIOWFOOD“-Zertifikat und 2 das FAIRTRADE“-Zertifikat erhalten, berichtet Lavieeco.
Sie wird hauptsächlich in Souss-Massa (57% der Produktion) und Draa-Tafilalt (43%) angebaut und ihre Entwicklung wird von diesen beiden Regionen gewährleistet. In Souss-Massa sind 82 Anlagen mit einer Kapazität von 2,15 T/Jahr und in Draa-Tafilalt 57 Anlagen mit einer Kapazität von 1,4 T/Jahr installiert. Für den Verkauf dieses „roten Goldes“ gibt es einen Kurzschluss, über den 55% der Produktion verkauft werden und der sich hauptsächlich aus Genossenschaften, Unternehmen und GIEs zusammensetzt. 40% der Produktion werden durch den langen Kreislauf, bestehend aus großen und kleinen Kollektoren, vermarktet und an letzter Stelle werden 5% der Produktion direkt von den Produzenten an die Verbraucher verkauft.
Zur Erinnerung: Der Safransektor hat im Jahr 2019 einen Umsatz von 78 MDH und einen Mehrwert von 58 MDH/ erreicht, was die Schaffung von 258.000 Arbeitstagen und Investitionen von etwa 60,3 MDH ermöglicht hat, von denen 56,5 MDH vom Staat mobilisiert wurden.
