Studie findet Zusammenhang zwischen rotem Fleisch und Krebs
Die Zeitschrift Cancer Discover veröffentlichte diese Woche die Ergebnisse einer aktuellen Studie, die sich mit den spezifischen Eigenschaften von DNA-Schäden befasste, die durch eine Ernährung mit hohem Anteil an rotem Fleisch verursacht werden. Während die Forscher rotes Fleisch eindeutig als krebserregend einstuften, sagen sie jedoch nicht, dass man den Konsum ganz einstellen sollte.
„Ich empfehle Mäßigung und eine ausgewogene Ernährung“, sagt Marios Giannakis, ein Onkologe am Dana-Farber Cancer Institute. Giannakis und seine Kollegen sequenzierten die DNA von 900 Darmkrebspatienten, die aus einer Gruppe von 280.000 Menschen ausgewählt wurden, die an mehrjährigen Studien teilnahmen, die auch Fragen zu ihrem Lebensstil enthielten. Die Analysen zeigten eine spezifische Mutation, die nie zuvor identifiziert wurde, aber auf eine Art von DNA-Mutation hinweist, die Alkylierung genannt wird.
Diese Mutation war signifikant mit dem Verzehr von rotem Fleisch (sowohl verarbeitetes als auch unverarbeitetes) vor dem Ausbruch der Krankheit assoziiert. Es bestand jedoch kein Zusammenhang mit dem Konsum von Geflügel, Fisch oder anderen untersuchten Faktoren.
Für Giannakis könnte diese Erkenntnis den Ärzten helfen, herauszufinden, welche Patienten genetisch stärker zur Alkylierung prädisponiert sind, so dass sie ihnen gezielt raten können, ihren Konsum von rotem Fleisch einzuschränken.
Aber diese Art von Arbeit ist sehr abhängig von den Daten, auf denen sie basiert. Im Jahr 2019 hatte ein Forscherteam eine Kontroverse ausgelöst, indem es behauptete, es gäbe nur sehr wenige Beweise dafür, dass eine Reduzierung des Verzehrs von rotem Fleisch die Krebssterblichkeit senken würde.
