Trotz Gerüchten, marokkanische Tagine für sicher erklärt
Die Tajine ist eines der ikonischsten marokkanischen Produkte und trotz der Gerüchte, die von ausgewählten lokalen Zeitungen veröffentlicht wurden, ist sie nicht gesundheitsschädlich, erklärte der marokkanische Regierungschef Saad Dine El Othmani kürzlich.
Während einer Plenarsitzung im Repräsentantenhaus am 1. Februar betonte der marokkanische Regierungschef die hervorragende Qualität der Tagine. El Othmani ging auf die Bedenken ein, die durch das Aufkommen von Gerüchten über eine hohe Bleikonzentration in der Erdware entstanden sind.
Einige Hersteller verwenden zwar noch vernachlässigbare Mengen an Blei bei der Herstellung der Auflaufform, diese liegen aber weit unter der Gefahrenschwelle. Während die Weltgesundheitsorganisation den Grenzwert auf fünf Milliliter pro Kilogramm festgelegt hat, hat das marokkanische Ministerium für Tourismus und Handwerk einen viel strengeren Grenzwert von zwei Milliliter pro Kilogramm festgelegt.
Der Präsident der Töpfervereinigung von Oulja, Abderrahim Chanoune, erklärte gegenüber einer marokkanischen Lokalzeitung, dass „die Produkte kostenlos in Labors [auf Blei] getestet und von Komitees überwacht werden, die vom Ministerium für Kunsthandwerk geschickt werden.“
Darüber hinaus hat das Ministerium etwa 300 Standards für die verschiedenen handwerklichen Produktionsbereiche erstellt.
Das Ministerium für Tourismus und Kunsthandwerk hat auch das „Madmoun“-Label eingeführt, ein Zertifikat, das ein hohes handwerkliches Niveau und die Einhaltung der staatlichen Standards garantiert.
„Derzeit sind die Handwerker, die dieses Label nicht haben, sehr in der Minderheit, wir haben praktisch eine Quote von etwa 90% erreicht“, erklärte Khalid Rahil, der Leiter der Abteilung für Qualität, Forschung und Entwicklung im Ministerium.
Rahil wies auch darauf hin, dass die Hauptabnehmer von marokkanischen handwerklichen Töpferwaren wie der Tajine, die Europäische Union, Afrika, Kanada und die Vereinigten Staaten sind.
